多途径满足大众餐饮需求
民以食为天，游客对餐饮的要求自然也不会马虎。眼下松江餐饮业欣欣向荣，但细观其与旅游业的关联度，又不难发现急缺能够接待旅游团队的大型大众餐饮场所。
“这几年松江的饭店数量大增，餐饮业可谓火爆。但这些饭店大多着眼于商务接待、婚庆婚宴、家庭聚餐，旅游团队接待业务相对冷清。”一位本土旅行社的负责人告诉记者。他还介绍说，“一日游”团队以每人20元左右的普通餐标准为佳，而现在饭店给旅行社的餐标普遍偏高，导致旅行社难以与饭店合作。对此，餐饮经营者也大叹苦衷。记者了解到，曾有饭店尝试定点接待旅游团，但结果服务量大、利润薄，又打了退堂鼓。
“职能部门已经意识到大众餐饮与旅游业对接脱节的问题，会尽快培育这样的饭店，解决这个矛盾。”区商旅委主任李文忠表示，旅游业与餐饮业磨合、对接并非一朝一夕之事，还得顺应市场发展，有关部门将多渠道解决大众餐饮难题。记者获悉，上海欢乐谷园内配套的必胜客、东方既白等38家餐饮商家将赶在7月上旬全部进驻，另有餐饮与会务功能结合的多功能厅，满足游园客流的餐饮需求。除此以外，佘山脚下的大众餐饮特色街“佘山风情街”，目前已进入方案设计评审阶段，计划近期开工，到明年4月清丽亮相，满足大众餐饮需求。届时，佘山国家森林公园入口区域将成为整个度假区的“客厅”，发挥配套服务功能。
中低档住宿急需提升能级
除了餐饮业，“多日游”还需住宿业作支撑。据相关部门预测，上海欢乐谷开园后的日客流量保守估计在1万人次以上，高峰时可能达到五六万人次。若其中10%至20%的游客留下，松江的宾馆、旅馆能否经受住考验据有关部门的统计显示，截至去年年底，我区旅游住宿接待单位约有400家，房间数9844间、床位数16398个，这其中不包括在建、拟建的项目；而开元名都、佘山世茂艾美、新辉豪生等高星级酒店的相继出现，使松江一跃成为沪郊拥有高星级酒店最多的地区。
然而，普通游客需求量最大的非星级酒店能否同样过关？记者了解到，目前我区非星级酒店有380余家，其中包括佘山松浦度假村等度假型酒店和莫泰168、如家等经济连锁型酒店，这些非星级酒店的房间数达到7608间、床位数13128个，因其价格实惠、服务实用，入住率相对较高，占有一定市场份额。“松江住宿业已经初步形成满足高、中、低消费不同需求的梯度体系。”李文忠说。不过，他同时也坦言，即使这样，届时仍可能出现周末、节假日一床难求的局面。为此，他表示，按照有关规定，目前社会旅馆也纳入了行业管理范畴，其经营规范、服务提升之后，将为中、低档住宿消费提供更多选择。当务之急就是要对这些尚未戴上行业“紧箍”的社会旅馆加大行业监管和培训力度，助其提高服务能力，完善管理制度，同时不断提供各种旅游信息，促其发挥主观能动性，较好地融入到市场竞争当中。
本文摘自——《松江报》
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