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随着人们生活水平的不断提高，居住条件不断完善，人们对厨房设备的要求也越来越高，在厨房通风除烟方面，从传统的排风扇已基本过渡到吸油烟机，而且目前吸油烟机产品本身也在从中式向欧式过渡。生产厂家也根据市场的需要不断地推陈出新。
目前，我国生产的吸油烟机产品大致有这样几种类型，按净化空气的方式来分，可分为两种，一种是外排式，将污染气体直接排到室外；另一种室内循环式，将吸进的污染气体经过过滤后再排回室内。因我国的烹饪方式以炒菜为主，油污比较多，所以内循环式不太适用。按风机的机型来分，又可分为轴流式和离心式两种。轴流式风机一般是半深型和薄型机，风量大，风压小；离心式风机，大多数为深型机，风量大，风压也大。现在市场上出售的吸油烟机，主要以离心式为主。
目前市场上可供选择的抽油烟机的种类有很多，但用户在选购吸油烟机时，一定要注意从自己的实际需求出发去进行选购。下面我们提供几个方面以供用户在选购时参考：
1、选品牌。名牌产品经过安全认证，质量较好，在产品上有3C认证标志。企业拥有可靠的服务网络，售后服务有保证。
2、看标识及使用说明书。在吸油烟机上应标出其型号（吸油烟机的型号一般规定为ＣＸＷ－□－□，其中第一个□中的数字表示的就是主电机输入功率）、生产厂或经销商的名称、商标、额定电压、额定输入功率，如果吸油烟机有照明灯泡，在灯座上或附近还应标出允许更换的灯的最大功率。另外，在吸油烟机的控制装置和开关上都应用数字或文字标出其作用。同时产品应附有中文使用说明书，在说明书中应标有吸油烟机与炉灶上烹调器具的支撑面的最小距离、禁止炉火直接烘烤吸油烟机等内容。
3、吸力大。根据厨房面积选择相对风量大的吸油烟机，可彻底吸排油烟、废气和异味。
4、低噪音。电机轴承应为超低噪音滚珠轴承，叶轮的运转应平稳宁静。
5、易拆洗。首选电线内藏和易拆洗的吸油烟机。
6、不滴油。应选择连体设计的箱体集烟罩，并带有双油路设计。
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